четвъртък, 26 април 2012 г.

Gum Paste (Гъм пейст)

Използва се за направата на цветя и фигурки от захар. По-еластично е, позволява разточване до прозрачност, съхне бързо.

8 ч.ч. пудра захар (двойно пресята)
12 ч.л. Tylose
4 белтъка
Растителна мазнина

Разбийте леко белтъците за около 10 секунди в кухненски робот или с тел. Започнете да прибавяте пудрата захар - чаша по чаша. Сместа ще започне да изглежда лъскава и лепкава. Започнете да добавяте и тайлозата, тя ще втвърди сместа. На седмата чаша вече трябва да имате оформено на топка тесто. Намажете ръцете си с малко мазнина, изсипете осмата чаша на плот и измесете цялото количество. Приберете в плик, плътно увит около тестото, в контейнер с плътно затварящ се капак и приберете в хладилника за 24 часа. Съхранява се там.

Ето и видео

3 коментара:

  1. Здравейте,
    сайта Ви е чудесен, има вдъхновяващи идеи и много добри уроци, радвам се, че го открих :)
    Имам един въпрос - от къде се купува Tylose за приготвяне на гъм пейст?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Привет, Мая.
      Тайлоза можете да намерите във всички онлайн магазини за сладкарски материали.
      Поздрави,
      Вики

      Изтриване
    2. Много благодаря за бързия отговор, Вики :)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...