Чийзкейк

Рецептата е предоставена от арт мама

За блата:

пакет /200г/ какаови бисквити
60г масло
2 сл захар
100г смлени бадеми /по-едро/

За заливка:

500г извара
3 яйца
2 ванилии
1чч захар
1/4 - 1/3 кофичка кисело мляко /в оригинала е заквасена сметана 100г/

Всички съставки за блата се омесват с блендер. Или трошиш бисквитите в торбичка и после бъркаш. Изсипваш в тавичка и претъпкваш с лъжица, като изтегляш към бордовете за да образуваш легло за изварата. Запича се до втвърдяване.

В това време разбиваш до гланц всичко за заливката. Изливаш върху блата и печеш до порозовяване. Пече се на ниска температура - 150-160 градуса.

После просто мажа с хубаво сладко и сервирам след като поне изстине добре. Колкото повече стои, толкова повече вкуса му се облагородява, но обикновено живота му е под 24ч в къщи. За това го правя вечер - за да се сервира на обед, или сутрин - за вечерта.

Иначе има черешов желатин отгоре, но става не толкова изкушаващо домашен и понякога желатина прецаква нещата, да не говорим че трябва и да се чака да стегне, та ме убедиха да си го спестявам

1сл желатин
капка бадемова есенция
500г почистени череши
2 сл захар
1сл лим. сок

Всичко без желатина се кипва в тенджера и после се разбърква с набъбналия желатин. Заливане, стягане и е готов кейка.