петък, 18 май 2012 г.

Лесна и бърза торта

Рецептата е предоставена от pep-4o

Блат:
4 яйца (моите са домашни и са сравнително едри)
6 с л захар
4 с л брашно
2 с л нишесте
1 бакпулвер
3 л какао

Крема:

400мл готварска сметана (Хопла беше)
100мл прясно мляко
6 с л пудра захар
100 гр извара

За сиропиране:
50мл ликьор
70-80мл вода
5-6 с л захар (5-6 защото бяха на око)

какао за поръсване - около 30гр
1 малък шоколад (моя беше 1/3 останал от Своге натурален 100грамов )

За блата се разбиват белтъците отделно на сняг. Яйцата със захарта и какаото - малко, за около 5 мин. Прибавям брашното и нишестето, като редувам по 1л. + бакпулвера. Когато ги пое, прибавих и обърках с лъжица белтъците (не с миксер). Изсипах на намасмена готварска хартия и изпекох на 180* за около 15-20 мин. Формата беше 24-25см, но разрязах блата на 2 части и изрязах встрани по диаметъра, за да изравня, стана около 22см.

Докато се пече и изстива блата - приготвих крема.

Крема: Сметаната, прясното мляко и захарта разбих за около 7-8 мин., докато стана гъст крем. Прибавих и изварата - още 2 мин. разбиване.

Сглобяване - сиропирах тортата с едно пръскало за прозорците, защото ми писна да оливам с лъжицата. Така стана много равномерно сиропирана.
Дебел слой крем, отгоре пак крем и плътно поръсване с какао. Отстрани загладих с къдравото ножче за рязане, поне стана на еднакви вълнички. Настъргах и шоколада отгоре.
От печенето на блата до завършването на бордюра - около час и 15-20 мин.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...