сряда, 16 май 2012 г.

Торта" Карамелено-сметаново изкушение"

Торта" Карамелено-сметаново изкушение"

Необходими продукти за блатовете:

4 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
6 с.л. разтопено масло
6 с.л. вода
1 ванилия
1 с.л. какао
1 с.л. нескуик
2 банана

За първия крем:
1 консерва карамелено кондензирано мляко(обикновено подсладено кондензираоно мляко го варя 3 часа на котлона в тенджера с вода)
1 пак. краве масло
200 мл. течна сладкарска сметана

За втория крем:
300 мл.сметана

За сиропа:
1 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. вода
4-5 капки лимонов сок
1 ванилия

За карамела:
1 ч.ч. захар се карамелизира и се прибавят 150 мл.топла вода и се оставя на слаб котлон докато карамелът се разтопи.маха се от котлона и се прибавя щипка лимонена киселина.

Приготвяне на блатовете:

Белтъците се разбиват с половината захар на сняг.Жълтъците-с останалата захар.Към жълтъците се прибавя пресятото с бакпулвера брашно,олиото,водата и ванилията и се разбиват.Внимателно сместа се прибавя към белтъците и се разбърква с лъжица.
В 2/3 от сместа се прибавят какаото и нескуйка.А другата 1/3 част остава бяла.Двата вида смеси се пекат на 180 градуса до готовност.
След като изтинат блатовете се срязват.Кафявия на 3 платки,а белия-на 2 платки.

Приготвяне на кремовете:
Кондензираното мляко,омекналото масло и течната сметана се разбиват с миксера на пухкав крем.
Отделно и другите 300 мл. сметана се разбиват пак на крем.
От двата крема се оставя и за украса.

Блатовете се сиропират и се мажат с кремовете като се редуват. Върху всеки крем се слагат бананите нарязани на колелца и по малко от течния карамел.

Тортата се украсява по желание и се залива с останалия карамел.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...